簡易滷牛肉～

結束南二段行程，最令人難忘的還是那鍋滷牛肉，本人的記憶一向秉持著重要的事都記不住，只有好吃的東西會記得牢牢．想忘也忘不了～

趁著雙十連假在家靜養的時間來回味一下那好吃的滷牛肉吧！

[ 材料 ]

 

牛油（跟牛肉販要一點即可）

帶筋牛肉１斤半

胡蘿蔔 ２條 （喜歡吃就再多加幾條）

洋蔥一個

冰糖適量

鹽適量
滷包 (肉販會提供)

新鮮辣椒（４－５條 ）

老薑一條

醬油適量

[ 做法 ]

１．先將炒菜鍋擦乾，接著中火加熱，確定無水分存在

２．加入適量的牛油，轉小火煎出牛油

３．將洋蔥切成細末，加入炒菜鍋中，轉中火將洋蔥炒熟

４．洋蔥炒熟之後先起鍋，放在乾淨的碗中，牛油仍然留在鍋中

５．幾切好的薑片 ／新鮮辣椒 放入鍋中炒，接著將切好的牛肉塊加入到鍋中，以中火慢慢炒熟

６．將炒好的牛肉倒入陶鍋中，

７．將之前先炒好的洋蔥也倒入陶鍋中，加入水蓋過肉高度約２公分，加入一湯匙的醬油 ／適量的冰糖 ／鹽適量

８．將胡蘿蔔切塊，加入到已經加有牛肉以及洋蔥的陶鍋中，以小火慢慢燉煮即可．

９．大約要煮約１小時才開始會有牛肉的香味．

１０．邊煮邊試味道，調味料的量都是以個人口味去斟酌

[ 心得 ] 

恩～   這次的牛肉滷了一大鍋，老佛爺吃的很高興，這次的滷牛肉成功！

雙十連假還沒過完，滷牛肉已經吃完囉～