簡易滷牛肉~

結束南二段行程,最令人難忘的還是那鍋滷牛肉,本人的記憶一向秉持著重要的事都記不住,只有好吃的東西會記得牢牢.想忘也忘不了~

趁著雙十連假在家靜養的時間來回味一下那好吃的滷牛肉吧!

[ 材料 ]

 


牛油(跟牛肉販要一點即可)
帶筋牛肉1斤半
胡蘿蔔 2條 (喜歡吃就再多加幾條)
洋蔥一個
冰糖適量
鹽適量
滷包 (肉販會提供)
新鮮辣椒(4-5條 )
老薑一條
醬油適量


[ 做法 ]


1.先將炒菜鍋擦乾,接著中火加熱,確定無水分存在
2.加入適量的牛油,轉小火煎出牛油
3.將洋蔥切成細末,加入炒菜鍋中,轉中火將洋蔥炒熟
4.洋蔥炒熟之後先起鍋,放在乾淨的碗中,牛油仍然留在鍋中
5.幾切好的薑片 /新鮮辣椒 放入鍋中炒,接著將切好的牛肉塊加入到鍋中,以中火慢慢炒熟
6.將炒好的牛肉倒入陶鍋中,
7.將之前先炒好的洋蔥也倒入陶鍋中,加入水蓋過肉高度約2公分,加入一湯匙的醬油 /適量的冰糖 /鹽適量

8.將胡蘿蔔切塊,加入到已經加有牛肉以及洋蔥的陶鍋中,以小火慢慢燉煮即可.
9.大約要煮約1小時才開始會有牛肉的香味.
10.邊煮邊試味道,調味料的量都是以個人口味去斟酌



[ 心得 ] 

恩~   這次的牛肉滷了一大鍋,老佛爺吃的很高興,這次的滷牛肉成功!
雙十連假還沒過完,滷牛肉已經吃完囉~




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