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超簡單----涼拌大頭菜

< 材料 > 大頭菜一顆 鹽 辣椒一小條 冷開水 日式和風油醋醬(可加亦可不加----costco有賣)
< 方法 > (1) 將大頭菜的皮削乾淨, 切成1/4顆大小的薄片(約0.1-0.2mm厚度)放入碗中, 用冷開水洗淨後將水倒掉 (2) 加入一茶匙的鹽巴,半條辣椒切末 (3) 用乾淨且乾燥的筷子攪拌均勻 (4) 放冰箱,隔天早上碗中的大頭菜會出水,再把水倒乾淨 (5) 再用冷開水稍為沖一下 (6) 最後加上2湯匙的日式和風油醋醬攪拌均勻即可(不加日式和風油醋醬也是可以吃)
(沒吃完要冷藏)