< 材料 >
大頭菜一顆
鹽
辣椒一小條
冷開水
日式和風油醋醬(可加亦可不加----costco有賣)
< 方法 >
(1) 將大頭菜的皮削乾淨, 切成1/4顆大小的薄片(約0.1-0.2mm厚度)放入碗中, 用冷開水洗淨後將水倒掉
(2) 加入一茶匙的鹽巴,半條辣椒切末
(3) 用乾淨且乾燥的筷子攪拌均勻
(4) 放冰箱,隔天早上碗中的大頭菜會出水,再把水倒乾淨
(5) 再用冷開水稍為沖一下
(6) 最後加上2湯匙的日式和風油醋醬攪拌均勻即可(不加日式和風油醋醬也是可以吃)
(沒吃完要冷藏)
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